マクワウリ 生物の分類 分類 界: 植物界 Plantae 門: 被子植物門 モクレン門 Magnoliophyta 綱: 双子葉植物 モクレン綱 Magnoliopsida 目: スミレ目 Violales 科: ウリ科 Cucurbitaceae 属: キュウリ属 Cucumis 種: マクワウリ melo var. makuwa 学名 Cucumis melo var. makuwa 和名 マクワウリ 英名 w:Oriental Melon Oriental Melon
マスタードは、香辛料の一つで、シロガラシ（ホワイトマスタード、学名”Sinapis alba”、シノニム”Brassica hirta”または”B. alba”）またはクロガラシ（ブラックマスタード、学名”B. nigra”）の種子をすりつぶして粉末にしたものに水などを加えたもので、舌に触れるとピリリとする辛さがある。粒を残したものもある。あるいは、文脈によっては、上記の植物や、その種子をいう場合もある。日本では、洋からしとも呼ぶ。フランスのディジョン地方のものの評価が高い。茹でたウィンナー、トンカツなどの揚げ物に添えるほか、サンドウィッチなどに使用される。マスタードは、多くのドレッシング、マリネの味付けに利用される。
マスタードは、香辛料の一つで、シロガラシ（ホワイトマスタード、学名”Sinapis alba”、シノニム”Brassica hirta”または”B. alba”）またはクロガラシ（ブラックマスタード、学名”B. nigra”）の種子をすりつぶして粉末にしたものに水などを加えたもので、舌に触れるとピリリとする辛さがある。粒を残したものもある。あるいは、文脈によっては、上記の植物や、その種子をいう場合もある。日本では、洋からしとも呼ぶ。フランスのディジョン地方のものの評価が高い。茹でたウィンナー、トンカツなどの揚げ物に添えるほか、サンドウィッチなどに使用される。マスタードは、多くのドレッシング、マリネの味付けに利用される。
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